Akadályok a cseresznye élvezete előtt: kövek és meggyecet legyek
Miután a cseresznye leszállt a fáról, semmi sem akadályozza a gyümölcs élvezését, igaz? Kellemetlen problémát jelentenek a cseresznyeecet-légy tormái, amelyek szívesen fogyasztják el a húst a meggygödör körül. Ha még nem takarta be időben a fát, nagy a valószínűsége annak, hogy néhány cseresznyében apró lyukakat fedez fel, amelyek jelzik a tönköfertőzést.
Azonban nem kell aggódnia: még akkor is, ha megeszi a kis fehér kaszát vagy a lével fertőzött meggyet, nincsenek egészségügyi kockázatai. Az, hogy mennyire legyen óvatos a cseresznye válogatásánál, attól függ, hogy tolerálja-e az ételben lévő kis állatokat. Sokan véleménye: Jobb egy kis féreg, mint sok peszticid!
Mint minden csonthéjas gyümölcs esetében, a meggy elkészítése a feldolgozás előtt meglehetősen időigényes: A kicsi gyümölcsök kimagozásához sok piros fröccsenés és fáradságos kézi munka társul késsel vagy kővel. Ha cseresznyét szeretne levet készíteni, ezt a lépést kihagyhatja, ha gőzfúvót használ. Ez rengeteg időt és ideget takarít meg Önnek. Minden más facsaró módszer megköveteli, hogy magozzuk a meggyet.
olvasni is
- A cseresznye tárolása hosszabb eltarthatóság érdekében
- A cseresznyét a megfelelő időben szüretelje
- Friss gyümölcslé a kertből: kivonjuk a szeder levét
A cseresznye lédúsítási módszerei
A cseresznye préseléséhez messze a leginkább ajánlott módszer a gőzfacsaró használata. Lényegesen kevesebb időbe telik, mint az összes többi facsarás, mivel a cseresznyét nem kell kimagozni.
- Tegye a megmosott meggyet maggal a gőzsajtó gyümölcskosarába. A meggyhez cukrot adhat, ha akar.
- Töltse meg az alsó edényt kevés vízzel, tegye rá a levetartót és a gyümölcskosarat.
- Zárt fedéllel a gőzszívónak egy órán át a tűzhelyen kell lennie.
- A kész, forró meggylé ezután az öntőcsövön át előkészített edényekbe áramlik, és további forrázás nélkül több hónapig eltartható.
A cseresznyét egy serpenyőben, kevés vízzel felforralhatja. Azonban sokkal könnyebb magának áttennie a gyümölcsöt egy szitán, ha a meggyet főzés előtt kimagozta. A kapott cseresznye levét át kell szűrni egy ruhán, és újra fel kell melegíteni annak érdekében, hogy forró legyen és így tartós legyen.
Ha meg akarja őrizni a cseresznye létfontosságú anyagait, és nem tervezi a lé tárolását, akkor a meggyét hideg lével kell megtennie. Erre alkalmas egy facsaró és egy centrifugális facsaró. Ezen elektromos eszközök használatakor el kell távolítania a követ is a cseresznyéből. Azonnal meg kell inni a kész levet, mivel az gyorsan romlik.