Olajbogyó betakarítása - hagyományos és modern betakarítási módszerek

Az olajbogyókat zölden vagy feketén lehet betakarítani

Megfelelő gondossággal és sok napsütéssel nem lehet szokatlan, ha Németországban saját olajfájáról is betakaríthat. Sokan úgy vélik, hogy a zöld és a fekete olajbogyó különböző fajtákhoz tartozik - csak különböző érettségűek. Minél sötétebb az olajbogyó, annál érettebb. Ezért éretlen - azaz zöld - olajbogyót is betakaríthat. A zöld olajbogyó lényegesen kevesebb olajat tartalmaz, mint a fekete olajbogyó, ezért kevesebb kalóriát is tartalmaz. Cserébe viszont keserűek az ízeik. Ebben az esetben az optimális betakarítási idő személyes ízlésétől függ. Az olajbogyót azonban nem lehet frissen fogyasztani, hanem pácolni kell.

olvasni is

  • Helyes tárolás esetén az olajbogyó hosszú eltarthatóságú
  • Jobb, ha nem fagyasztjuk le az olajbogyót
  • Olajbogyó - aromás, egészséges és sokoldalú

Hagyományos olíva betakarítás a termő országokban

Hacsak nem rendelkezik toszkánai olajfaligettel, valószínűleg nem jut túl sok gyümölcs az olajfájához. Az olajbogyót hagyományosan kézzel szüretelik, és minél érettebbek a gyümölcsök, annál könnyebb eltávolítani őket. Tehát egyszerűen kiszedheti az olajbogyót a fáról. Ezt a termő országok olajbogyó-termelői is megteszik, akik gyakran gereblyével vagy bottal verték az ágak gyümölcsét. A lehulló olajbogyókat egy szorosan hálózott háló fogja meg. A nagyon brutális megjelenésű módszer szintén elterjedt, de időt takarít meg: a gazdák egész gyümölcsöző ágakat és gallyakat fűrészeltek le, hogy később meglazítsák a gyümölcsöt. Mivel az olajfákat betakarítás után metszik,Ily módon a gazdák egyszerre két munkalépést végeznek.

Modern betakarítási módszerek

Sok helyen azonban úgynevezett vibrátorokat használnak, amelyek röviden megrázzák a fákat. Az olajbogyó ekkor a földre zuhan, ahol egy háló megint elkapja őket. Az egyébként hatékonyabb gépek hátránya azonban, hogy csak sík terepen használhatók. Ellenkező esetben azonban ugyanolyan gyengédek a fákkal és a gyümölcsökkel szemben, mint a kézi szüret. Az étkezési olajbogyó vagy az olívaolaj minőségének egyetlen döntő tényezője végül csak a betakarítás ideje: az olajbogyónak érettnek, de nem túlérettnek kell lennie. Egyedül a földre hulló érett olajbogyó rosszabb minőségű olajat eredményez.

tippek és trükkök

Ahhoz, hogy ön is válogathasson olajbogyót, legalább két olajfával kell rendelkeznie. Bár sok olajbogyó önbeporzó, a keresztporzás révén lényegesen több gyümölcs fejlődik ki.