Fontos anyag koktél
A meggy a létfontosságú anyagok tiszta koktélja. Gazdag ásványi anyagokban, nyomelemekben, vitaminokban és polifenolokban. Az ásványi anyagokat tekintve káliummal és kalciummal halmozódnak fel. A nyomelemeket tekintve nem megvetendő magnézium-, cink- és vastartalmuk. Ezenkívül a magas folsav- és C-vitamin-tartalom a meggy fogyasztásáért beszél.
olvasni is
- Akárcsak nagymama idejében: meggy megőrzése
- A meggy fagyasztása - utasítások és értékes tippek
- Meggy: milyen típusok vannak?
Hogyan működik a meggy a szervezetben?
Különösen a mély, sötétvöröstől a feketéig terjedő fajták vannak színültig tele vasal és polifenolokkal. Ezért egy pohár frissen facsart meggylé ideális a test vaskartalmának felfrissítésére.
Mivel a fanyar cseresznye melatonint tartalmaz, amely hormonként működik a szervezetben, segítenek az alvásproblémákban, amelyek különösen idős korban jelentkeznek. Állítólag a következő hatások is vannak:
- vizelethajtó
- vértisztító
- gyulladáscsökkentő
- immunrendszer erősítése
- emésztési
- dehidratáló
- antioxidáns
- megnyugtató
A polifenolok különleges jelentősége
A táplálkozási szakemberek különösen hangsúlyozzák a meggy magas polifenol tartalmát. Antocianinekként is ismertek. A kísérletek kimutatták például, hogy ezek az anyagok gátolják a daganat fejlődését egerekben, vagy elpusztítják az emberekben a vastagbél rákos sejtjeit.
Melyik formában a meggy a legegészségesebb?
A legjobb, ha a friss meggyet egyenesen a kertből eszi. Az étkezések között rágcsálhat rájuk, hozzáadhatja gyümölcssalátákhoz és desszertekhez, például fagylaltos ételekhez, vagy kinyomhatja belőlük a leveket. Pasztőrözéssel történő feldolgozás nem ajánlott. A meggy melegítése megsemmisíti a bennük lévő polifenolok és vitaminok nagy részét.
A meggyet akkor is le kell szüretelni, amikor azok teljesen megérettek. Ekkor a legnagyobb a létfontosságú anyagok tartalma. Ha nem tudja megenni a meggytömegeket, szárítsa meg vagy fagyassza le.
tippek és trükkök
A gyümölcsök mellett a levelek, virágok, gyümölcsszárak és a meggy gyanta ehető és egészséges. A gyümölcsszáraknak például köptető és antioxidáns hatása van, amikor teába öntik őket.
KKF