Vásárláskor figyeljen a frissességre
A szupermarket áruival soha nem lehet pontosan tudni, mennyi ideig tartanak útban, vagy vannak a kijelzőn. Emiatt itt talál néhány kritériumot, amelyekkel felmérheti a király laskagomba frissességét. Természetesen csak a legjobb minőséget vigye haza:
- A jó minőséget nem műanyag tartályokba csomagolva kínálják.
- Ehelyett válasszon olyan laza árut, amely laza és szellős a hűtőszekrényben.
- A friss király laskagomba kellemesen enyhe gombaszagú.
- Egyenletes, nem öntözött színük van.
- A kalap széle szintén megegyezik a kalap többi részével.
- A kalap és a nyél húsa rugalmas.
- Sötét foltok vagy foltok nem láthatók.
olvasni is
- A gondtalan gombaélvezet érdekében: a király laskagombákat helyesen tárolja
- Tisztítsa meg és dolgozza fel megfelelően a király laskagombákat
- Fagyassza be a király laskagombát - méltó helyettesítője a vargányának, még fagyasztva is
Ha igenlő választ tud adni ezekre a kérdésekre, akkor hazaviheti a gombákat - természetesen lehetőleg ökológiai termesztéssel.
Tiszta és vágott osztrigagomba - ez így működik
Mint minden gomba, a király laskagomba íze is a legfrissebb. Ezért otthon azonnal megtisztítják őket, és ha azonnal a serpenyőbe kell tenni őket, akkor is vágják. Ha viszont néhány napig hűtőben akarja tárolni a gombákat, akkor a legjobb, ha egészben hagyja őket, és egyszerűen nedves ruhába csomagolja. Ellenkező esetben tisztítsa meg és vágja le az osztrigagombát az alábbiak szerint:
- Vágja le a szár kiszáradt végét.
- Semmilyen körülmények között ne mossa a király laskagombát, ezek sok vizet merítenek.
- Most óvatosan tisztítsa meg őket egy kis késsel.
- Vágja le a sötét foltokat és távolítsa el a szennyeződéseket.
- Dörzsölje meg a kalapot és a szárat nedves ruhával.
- Most vágja a király laskagombát hosszában vékony szeletekre.
- Ez legjobban zöldségszeletelővel működik.
Ezután azonnal elkészítheti a gombákat - például vajjal megsütheti őket egy serpenyőben -, vagy lefagyaszthatja, megszáríthatja vagy felszedheti, hogy biztonságban legyenek.
Tippek
Néha fehér, pókhálószerű pihe látható a friss király laskagombákon. Ez azonban nem penész, hanem gombás micélium. A fertőzött gombák még fogyaszthatók.