Hajdina sütése - utasítások 5 lépésben

Mi a hajdina és honnan származik?

A hajdina valószínűleg Indiából és Nepálból származik, de Európában is évszázadok óta termesztik, például a Lüneburgi-dombságon. A kis háromszög alakú szemcsék hasonlítanak a bükkmogyorókhoz, ezért kapták a nevüket. A hajdinat a modern konyhákban a búzához hasonló módon használják, bár a hajdina valójában nem gabona, pörkölhető, főzhető vagy süthető. A botanikában a csomósfélék családjába tartozik.

olvasni is

  • Fűszeres és édes ételekhez használható - sült szezámmag
  • Lenmag pörkölés - a reggeli müzli értékes összetevője
  • Snack vagy fűszeres köret - pirítós fokhagyma

Mivel az álszemcsében hiányzik a glutén, a gluténallergiások jól tolerálják. A hajdina liszt azonban nem olyan jó sütéshez, mert hiányzik belőle a glutén.

Érdemes megemlíteni azt is, hogy a hajdina hosszú ideig tárolható. Nagyobb páratartalom mellett sem avasodik, sem penészesedik.

Sült hajdina

A hajdina fogyasztásának egyik módja a hajdina chips elkészítése és saláták, desszertek vagy müzli finom összetevőjeként szolgál. A ropogós szemek a megfelelő harapást is adják, ha joghurttal keverik.

Ehhez a szemeket természetesen meg kell pirítani. A munka könnyű és nem igényel sok időt. A sütéshez a bevont serpenyő a legjobb. A zsír hozzáadása itt nem szükséges.

Ha akarod, zsírmentesen pörkölhetsz a sütőben is.

  1. Először mossa le a szemeket forró vízzel, alaposan öblítse le és jól engedje le. Erre az eljárásra azért van szükség, mert a hajdina vörös toxint tartalmaz, amely káros az egészségre.
  2. Vegyünk egy bevont serpenyőt, és melegítsük fel. Ne használjon zsírt.
  3. Adja hozzá a szemeket a serpenyőbe, időnként megkeverve. A szemeknek nem szabad égniük.
  4. Amint a hajdina megbarnul és szagolni kezd, elkészül a pörkölés.
  5. Azonnal távolítsa el a hajdinát a serpenyőből, hogy a maradék hő miatt ne égjen el, és a finom diós aroma elvész.

Ha inkább sütőben süt, akkor ugyanúgy járjon el, mint a serpenyőben.

  • Mossa és öblítse le a szemeket
  • Előmelegítjük a sütőt
  • Sütjük meg a szemeket egy tepsiben, többször megfordítva
  • Ha elkészültek, azonnal távolítsa el a szemcséket a tálcáról

A kerti napló frissessége-ABC

Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?

Az ABC kerti napló frissessége poszterként:

  • Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
  • ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát