Ne vigyen minden vargányát az erdőből
Ha előre tudja, hogy nem tudja feldolgozni az aratását ugyanazon a napon, akkor csak fiatal gombát szabad magával vinnie az erdőből. Ezeket a helyszínen is ellenőrizni kell az esetleges tönkölykárosodás szempontjából, különben csúnya meglepetésre számíthat otthon. A vargák (és más állatok) is ízletesnek találják a vargányát, de gyakran elrejtőznek a gomba belsejében. Ott észrevétlenül esznek alulról felfelé. Tehát mindig vágja a vargányát hosszában, és távolítsa el az összes tönköket és a tönköly nyomait.
olvasni is
- A vargányát szárítsa meg és tárolja
- Tartsa fenn megfelelően a vargányát és élvezze egész évben
- Porcini gomba tisztítása - Hogyan kell jól csinálni
Vásárolt vs. saját gyűjtésű gombák
Természetesen semmi sem olyan friss, mint a vargánya, amelyet maga gyűjtött össze: Ha ők is fiatalok, akkor könnyen tárolhatja őket hűtőszekrényben még egy-két napig - természetesen megtisztítva. Néha friss vargányát vásárolhat a heti piacon vagy akár a szupermarketben. Ezeket már nem lehet tárolni, mert néhány napja már úton vannak. Mint minden vadgombát, ezeket is külföldről importálják (főleg kelet-európai országokból), ezért értékesítésükkor már nem igazán frissek. A megvásárolt gombákat ezért mindig ugyanazon a napon kell feldolgozni.
Tisztítsa meg megfelelően a vargányát
Ha a vargányát néhány napig el akarják tartani, akkor is előzetesen meg kell tisztítani őket - a lényeg az, hogy felkutassák és eltávolítsák a szarukat. Ellenkező esetben az állatok tárolásuk közben megeszik magukat a gombákon, így látszólag teljes meglepetésben romlanak el. Kérjük, ne mossa a vargányát sem, különben gyorsabban elnyel a víz és romlik. Nem beszélve az aromavesztésről, amelyet duzzanat okoz.
Hogyan tároljuk a vargányát
Annak érdekében, hogy a vargánya egy-két napig friss maradjon, szívesen vegye figyelembe az alábbi tippeket:
- Ne tárolja a gombákat műanyag vagy műanyag edényekben.
- Távolítsa el a műanyag burkolatot vagy hasonlót is.
- Alatt kondenzáció képződik, és a gombák gyorsabban romlanak.
- Ehelyett csomagolja be a megtisztított gombákat pamut vagy vászon ruhába.
- Használhat papírt vagy cellulózot is.
- Az így védett gombákat a hűtőszekrény zöldségterében tárolja.
- Ügyeljen arra, hogy a gombák lazák legyenek és ne süljenek össze.
Amint a penész kialakult, a gomba már nem ehető, és meg kell semmisíteni.
Tippek
A még hosszabb eltarthatóság érdekében - például azért, mert az erdei séta hozama olyan nagy volt - száríthat, fagyaszthat be vagy savanyú vargányát is.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát