Melyik fajták jól pincézhetők?
A múltban az almákat, amelyeket megfelelően tároltak és frissen tartottak egész télen, megfelelően hívták tároló almának. Ezt a kifejezést manapság alig használják, és ha almafa vásárlásakor megfelelő fajtákat kér, sok faiskola már nem tud mit kezdeni vele. A jó tárolt almákat betakarítási idejük alapján felismerhetjük: minél korábban érik meg egy almafajta, annál gyorsabban kell fogyasztani a gyümölcsöt.
olvasni is
- Store boskop - ez az alma így telik egész télen
- Alma mag - a legjobb módszerek
- Betakarítás és az alma megfelelő tárolása
Nagyon jól tárolhatja ezeket a fajtákat:
- Piros Boskoop
- T. pilóta
- Jonagold
- Idared
- Arany Delicius
- Gloster
- Boskoop
- Rubinets
- Topáz
Az almát és a körtét nem szabad keverni
Ez egy régi mondás. Az almát és a paradicsomot külön kell tárolni a többi gyümölcstől és zöldségtől. Felszabadítják az etilént, egy növényi hormont, amely természetes érési folyamatot indít el, és a zöldségek és gyümölcsök gyorsabb romlásához vezet.
Az alma vitaminokban gazdag chilblains
Az almákat kissé trükkösnek tartják, amikor a helyes tárolási hőmérsékletről van szó. Szeretik, hogy nagyon klassz, de fagymentes. Az alma tárolásának optimális hőmérséklete egy és három fok között van.
Ha megfelelően szeretné tárolni az almát, ideális lenne egy régi boltozatos pince, ha lehetséges, agyagpadlóval. Sajnos ez ma meglehetősen ritkává vált. De alkalmas egy fűtetlen alagsori helyiség is, ahol viszonylag magas a páratartalom. Alternatív megoldás a kerti fészer (7,70 € az Amazon * -on), feltéve, hogy a hideg évszakban itt a hőmérséklet nem esik fagypont alá.
Csak hűvös almát tároljon
A meleg, napsütéses őszi napok gyümölcsszedésre hívják. Azonban nem szabad a napsütéses gyümölcsöt közvetlenül a téli tárolóba vinni. Hosszú ideig történő megőrzésük érdekében a gyümölcsöknek teljesen kihűlniük kell.
Az almák megfelelő tárolása: Itt van, hogyan kell csinálni
Különféle szempontokat kell figyelembe venni itt, hogy a gyümölcs ne korhadjon és ne romoljon meg idő előtt:
- A gyümölcs tárolása előtt gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e rajta sérülés, csak tökéletes állapotban lévő gyümölcs kerül téli tárolásra.
- Ügyeljen arra, hogy az alma ne érjen egymáshoz az oldalain.
- Helyezze az almákat gyümölcsládákba vagy polcokra, és hagyjon némi helyet közöttük, hogy a levegő keringhessen.
- A deszkáknak és a gyümölcsdobozoknak teljesen tiszta és száraznak kell lenniük.
- Tárolja rendezve, ezért ne tegye a Boskopot a Jonagold vagy az Idared mellé.
- Győződjön meg arról, hogy megfelelő a páratartalom, és sötétítse be a szobát.
- Rendszeresen ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem sérült-e.
Május alma a hűtőszekrényben
A hőmérséklet miatt a hűtőszekrény nem ideális hely az alma tárolására. Ha azonban nincs más lehetőség, akkor a gyümölcsöt rövid ideig tárolhatja a zöldségfiókban. De ügyeljen arra, hogy az alma el legyen választva a gyümölcsöktől és zöldségektől. Csavarja be a gyümölcsöket nedves konyharuhával, hogy ropogósak maradjanak.
Lehetséges-e lefagyasztani az almát?
Az alma sok vizet tartalmaz, amely fagyasztva apró jégkristályokat képez. Mivel ezek több helyet foglalnak el, mint a folyadék, a sejt szerkezete felszakad. Ez megváltoztatja az állagot, és a gyümölcsök sokat veszítenek ízükből. Ha csak fagyasztásra van lehetősége, akkor először az almát almaszóttá kell feldolgoznia.
Alma, az ideális szárított gyümölcs
Könnyedén elkészítheti a szárított alma karikákat, és így sokáig megőrzi a gyümölcsöt. Az alábbiak szerint járjon el:
- Távolítsa el az almaburkot, és ha szükséges, a héját, és vágja az almát finom karikákra.
- Hagyja öt percig meredeken cukor, citromlé és víz keverékében.
- Helyezze a szeleteket egymás mellé sütőpapírral bélelt tepsire.
- Alternatív megoldásként használhat dehidrátort.
- Hagyja száradni előmelegített sütőben, 75 fokon, körülbelül két órán át.
- A szárított gyűrűkre szórt kevés fahéj aláhúzza az aromát.
- Légmentesen csomagolva az alma gyűrűk legalább egy hónapig megmaradnak.
Tippek
Ha még azt sem tudja, mit kezdjen a nagy almából származó sok almával, a felesleges gyümölcsöt finom almalévé dolgozza fel. Könnyedén kisebb mennyiségű gyümölcslevet állíthat elő a saját konyhájában, nagyobb mennyiséget az almaborgyárban lehet kinyerni.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát