Készítse elő a borsót fagyasztásra és fagyassza le
Amikor a gömbölyű borsó jól látható és érezhető a hüvely héja alatt, ideje kihúzni és lefagyasztani. Ez négy lépésben történik:
- Nyissa ki a borsó hüvelyeket, és pépesítse ki a borsót.
- Tegye a borsót forró sós vízbe két percre.
- A lecsöpögtetett borsót áztassa egy pillanatra jeges vízben, hogy szüneteltesse a főzési folyamatot, és a hüvelyesek zöld színűek maradjanak.
- A lecsöpögtetett borsót most megfelelő fagyasztóba, majd fagyasztóba tesszük. Fagyasztótáskák, pamutzsákok és zárható műanyag vagy rozsdamentes acél dobozok egyaránt megfelelőek.
olvasni is
- Fagyassza le előre a hummust
- A padlizsánt előre fagyassza le
- Hasznos tárolás: fagyassza be a francia babot
A fagyasztott borsó körülbelül egy évig tartható. Minél tovább tárolják, annál több vitamint és aromát veszítenek.
Fagyassza le a cukortartó borsót
A hóborsó annyira gyengéd, hogy egészben megeheti őket. Nagyon fiatalon szüretelik, így a bennük növekvő cukorborsó még mindig apró.
Fagyaszthatja a cukortartalmú borsót, valamint a maghéjat vagy a borsóborsót. A blansírozás előtt mossa meg a hüvelyeket, és vágja le a szár végét egy éles késsel.
A fagyasztott borsót felolvasztjuk
Használatuk módjától függően különböző lehetőségei vannak a fagyasztott borsó felolvasztására. Mivel a borsó nagyon kicsi és a hüvely nagyon vékony, a leolvasztás néhány perc alatt megtörténik.
- Gyors és egyszerű, ha a borsót forró, sós vízbe teszi, és körülbelül öt percig főz.
- Serpenyőben sült ételekhez, levesekhez vagy például rizottóhoz a fagyasztott borsót néhány perccel a főzési idő vége előtt hozzáadhatja az elkészített ételhez.
- A fagyasztott borsót a mikrohullámú sütőben is felolvaszthatjuk: Tegyük mikrohullámú sütő számára biztonságos edénybe, és öntsünk egy csepp vízzel a borsóra. A kiolvasztás azonban hosszabb ideig tart a mikrohullámú sütőben, mint a fazékban.
- Ha hideg bográcsra van szüksége a borsóra, akkor a fagyasztót egy éjszakára hűtőbe téve óvatosan kiolvaszthatja. Az állandó lehűlés megakadályozza, hogy a borsón káros baktériumok telepedjenek meg, ha fűtetlenül fogyasztják őket.