Általános tippek a cukkini fagyasztására
A cukkini úgynevezett szezonális zöldség. Ez azt jelenti, hogy mindig elérhető az év egy adott időszakában. A cukkini esetében nyáron találja meg (ezért nevezik néha a zöldségféléket nyári töknek). A kiváló minőség elérése érdekében tanácsos mindig a regionális termesztésből származó bio cukkínit vásárolni fagyasztásra (a lehető legkisebbre és sötétebbre) - és (csak) a nyári szezonban.
olvasni is
- Fagyasztó cukkini: nyers vagy főtt?
- Cukkini tárolása és tartósítása
- Szárító cukkini - hogyan lehet vegetáriánus cukkini chipset készíteni
Tippek
Ha nyáron lefagyasztja a kiváló minőségű cukkínit, egész évben élvezheti a zöldségeket.
Egyébként a „cukkini” szó olaszból származik, és már többes számú forma, amelyet a német ajkú országokban egyes számként is használnak, bár ez valójában „cukkinót” jelent. Ragaszkodunk a német „köznyelvhez”.
Hogyan fagyasztható le a cukkini nyers
A cukkini a leghosszabb ideig a fagyasztóban marad, ha nem először főzi meg a zöldségeket, hanem nyersen fagyasztja be. Itt található a gyakorlati útmutató lépésről lépésre:
- Alaposan mossa meg a cukkinit meleg folyó víz alatt.
- Óvatosan szárítsa meg a zöldségeket - például konyhai papírral.
- Éles konyhakéssel vágja a cukkinit kisebb darabokra, például kockákra vagy szeletekre.
- Most szórja meg a vágott cukkini darabokat egy kis sóval. Így gondoskodhat arról, hogy később olvadáskor szépek és ropogósak maradjanak. A só tulajdonsága, hogy eltávolítja a nedvességet a cukkiniből (és más zöldségekből). Ez óriási előny a cukkini fagyasztásakor.
- Várjon néhány percet. Ez idő alatt víz képződik (a só miatt) a zöldségek alatt.
- Körülbelül tíz perc múlva öntse le a „cukkini vizet” - ideális esetben egy edényben, hogy szükség esetén finom cukkini leves alapjául szolgáljon.
- Helyezze az elkészített cukkini kockákat vagy szeleteket egy megfelelő üvegedénybe, a lehető legvastagabb falakkal. Alternatív megoldásként használhat műanyag vagy alumínium edényt is. Ellenőrizze azonban, hogy a doboz alkalmas-e a fagyasztóba.
- Lezárja a tartályt.
- Tegye a tartályt a fagyasztóba.
A cukkini nyersen fagyasztva legalább tizenkét hónapig megőrzi.
Tippek
- A környezet védelme érdekében kerülje a műanyag fagyasztótáskákat.
- Ha nem akar csak egy cukkinit fagyasztani, akkor több edényre lesz szüksége. Tippünk: Használjon minden edényhez külön edényt, hogy az egyes daraboknak elegendő helyük legyen a fagyasztóban a kibontakozáshoz.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát