A kelkáposztát hűtőszekrényben tárolja
A friss kelkáposzta legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben. Fontos, hogy a zöldségfiókba tegye, mivel itt jobban szabályozza a páratartalmat. A kelkáposztát egészben a hűtőszekrényben is tárolnia kell, és semmilyen körülmények között ne mossa meg, mert gyorsabban romlik.
olvasni is
- Kale sárga leveleket kap
- Mikor van a kelkáposzta betakarítási ideje?
- A kelkáposzta évelő?
A jobb alternatíva: fagyassza le a kelkáposztát
Míg a hűtőszekrényben történő tárolás napján elvesznek a vitaminok és az ásványi anyagok, az egészséges tápanyagok a fagyasztóban maradnak. Minél gyorsabban lefagyasztja a kelkáposztát, annál jobb. A kelkáposzta fagyasztóban történő tárolásához tegye a következőket:
- Vágja le a kelkáposztát, hogy elférjen a tárolóedényében.
- Gyomláljon ki barna vagy rovarokkal fertőzött foltokat.
- Röviden mossa le folyó víz alatt.
- Ezután röviden blanírozhat, vagy egyszerűen nyersen lefagyaszthatja.
A kelkáposzta nyolc-tíz hónapig tart a fagyasztóban.
Folyamatkáposzta
A kelkáposzta fogyasztható nyersen, főzve, főzve vagy sütve. A kelkáposzta feldolgozása így történik:
- Először távolítsa el az összes elszáradt leveleket és a barna foltokat.
- Ezután lazítsa meg az egyes lapokat, és vágja le tetszés szerint.
- Távolítsa el a kemény szárakat.
- Alaposan mossa meg a leveleket.
- Most felkavarhatja a kelkáposztát, kifehérítheti vagy főzheti levesként vagy valami hasonlóként.
Igazi tápbomba
Különösen az Egyesült Államokban a kelkáposzta termesztése a legelterjedtebb: valódi tápanyagbomba rejtőzik a feltűnő kelkáposzta mögött - de természetesen csak akkor, ha frissen fogyasztják. Száz gramm kelkáposzta tartalmaz:
- Fehérje: 4,28 g
- Kalcium: 150 mg
- Vas: 1,47 mg
- Magnézium: 47 mg
- Foszfor: 92 mg
- Kálium: 491mg
- Naium: 38 mg
- Cink: 0,56 mg
- C-vitamin: 120mg
- Niacin: 1000 mg
- Folátok: 141 ug
- A-vitamin, RAE: 500 µg
- A-vitamin: 9990 NE
- K-vitamin: 704,8 ug
(Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma - Agrárkutatási Szolgálat: Kale)
Tippek
Adjon hozzá néhány kelkáposztalevelet a reggeli turmixhoz! Finom és hihetetlenül egészséges.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát