A karalábét megfelelően tárolja
Amint a gumók átmérője nyolc-tíz centiméter, betakarítják. Ehhez vágja le a gumót a gyökér felett, és távolítsa el a nagy leveleket. A finom belső levelek a gumón maradnak, velük meg lehet dolgozni. Ha nincs szüksége egyszerre az érett karalábéra, a zöldségek gondos tárolására különféle lehetőségek állnak rendelkezésre:
- a hűtőben
- a fagyasztóban
- az alagsorban vagy a földi bérleti díjakban
olvasni is
- Hosszú ültetési idő a karalábéra
- Így lehet karalábét vetni
- Kohlrabi - a kertben csak nyáron, a mellkasban bármikor!
Tárolás hűtőszekrényben
A karalábé hosszú ideig frissen tartása érdekében hűtőszekrényben tárolható. Ehhez csomagolja a zöldségeket nedves ruhába, és tegye a zöldség rekeszbe. Ebben a párás éghajlatban a karalábé körülbelül két hétig tart, de idővel elveszíti tápanyagainak egy részét. Nedves burkolat nélkül a tárolási idő alig egy hétre csökken. A külső bőr elveszíti a nedvességet, puha és ráncos lesz.
Tárolás a fagyasztóban
Ezt gond nélkül megteheti, ha a gumókat fagyasztás előtt szeletekre vagy darabokra vágja, és kifehéríti, azaz forró vízben röviden leforrázza, majd hideg vízzel megoltja.
Fehérítés nélkül a fagyasztóban lévő zöldségek fásodnak, megváltoztatják ízüket és megjelenésüket. De a karalábé még megfelelő feldolgozással sem olvadás után már nem ropogós. Ha ez nem tetszik, a legjobb, ha kész karalábé ételeket fagyasztunk le. Ez nagyon egyszerű. Ehhez a zöldségeket megtisztítják, ízlés szerint feldolgozzák, majd kész étkezésként megfelelő műanyag edényekben lefagyasztják. Így a karalábé hónapokig ízletes marad.
Tárolás nyers állapotban
A különböző típusú káposzta és gyökérzöldségek hónapokig nyersen tárolhatók, minőségük romlása nélkül. Először is győződjön meg arról, hogy olyan zöldségeket használ, amelyek a lehető legkésőbb érnek, és amelyek nem kaptak túl sok műtrágyát.
A száraz, hűvös pincében a zöldségeket egy dobozban, homokkal tárolják. A föld bérleti díja ugyanazt a célt szolgálja. Ehhez ki kell ásni egy kb. 40 cm mély mélyedést a kert száraz helyén, a zöldségeket homokrétegek közé kell helyezni, és az egészet fenyőzölddel vagy levelekkel be kell burkolni.
A fémből vagy műanyagból készült kis tartályok, például egy régi nedves edény vagy mosódob, földbérletként használhatók, ha eltemetik őket. A zöldségek itt is hűvösen és szárazon fekszenek a homokban. Légfuratok biztosítják a szükséges levegőcserét. Végül a bérleti díjat szilárd fedéllel zárják, így nem hívnak egereket.
Ha karalábét halmokban tárol, a penészedés és a rothadás elkerülése érdekében meg kell győződnie arról, hogy az összes gumó sértetlen.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát