Érdekes tények a répáról
Az alacsony kalóriatartalmú gyökérzöldségek többek között vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Piros pigmentjei védik a test sejtjeit és fitt állapotban tartják a májat. A C-vitamin, a cink és a szelén erősíti az immunrendszert, míg a vas- és B-vitaminok serkentik a vérképződést. A benne található élelmi rostok pozitív hatással vannak az emésztésre.
A gyökérzöldségek sokféleképpen elkészíthetők. Íze jó, főzve, sütve vagy sütőben sütve. A cékla nyers zöldségként is nagyon különleges, csak sóval és borssal meghintve.
olvasni is
- A répaszezon: mikor van itt az ideje?
- A céklát vagy a tejszínt megfelelően hámozzuk meg
- Fagyassza be a céklát - csak akkor főzze meg a vörös gumót, ha az megfőtt
Tartsa meg a céklát
Ha szeretne készletet készíteni, a céklát nagyon jól ki tudja forralni, mert nem veszítik el jó tulajdonságait. A feldolgozás során elengedhetetlen, hogy gumikesztyűt vagy eldobható kesztyűt és főzőkötényt viseljen, mert a vörös izzók nagyon erősen foltosak.
- Mossa meg a gumókat, és távolítsa el az esetleges törmeléket.
- Távolítsa el a leveleket. Ne károsítsa a gumót, mert erősen elvérzik a forrásban lévő vízben. A héjat nem távolítják el. A kis gyökereket is a legjobban szabad hagyni.
- Forraljuk a céklát zárt edényben, bő vízzel körülbelül egy órán át.
- Tegyen egy fapálcával tesztet. A gumót könnyen át lehet szúrni.
- Amikor a répa elkészült, öblítse le hideg víz alatt.
- Most vágja le a leveleket és a gyökereket.
- Csíkokban húzza le a répa bőrét.
- Ossza szét a céklát szeletekre vagy csíkokra, apró gömbök is behelyezhetők egészben.
Amíg a cékla zárt tartályban kissé lehűl, sterilizálja befőttesüvegeit forrásban lévő vízben vagy a sütőben tíz percig 100 fokon. Ezután készítse el a főzetet a vörös gumókhoz.
- Hámozzon meg egy hagymát, és vágja karikákra.
- Forraljon fel egy fazékba ecetet és vizet (1: 2 arány), sót, cukrot és a hagymakarikákat.
- Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, például tormát, gyömbért, szegfűszeget vagy mustármagot.
- Addig tedd a céklát a tartósító üvegekbe.
- Töltse meg a poharakat a forró sörrel. Ügyeljen arra, hogy minden egyes üvegbe tegyen néhány fűszert. A céklát teljesen le kell fedni alapanyaggal.
- Forrázza az üvegeket vagy a konzervgépben, vagy a sütőben.
A tartósító gépben a poharak félúton vannak a vízben. Főzzük őket 90 fokon körülbelül 30 percig.
A sütőben a poharak a vízben vannak a csepegtető edényben. Forraljuk őket is fél órán át, kb. 100 fokon.
Ébredés után a szemüveg egy ruha alatt nyugszik, amíg teljesen kihűl.