Sokféle felhasználású növény
A gyömbér esetében a gyümölcshöz való hozzárendelés valószínűleg abból származik, hogy azt cukrozott gyömbérré dolgozzák fel, amely más cukrozott gyümölcsökhöz hasonlóan aromás és édes íze van. Ezzel szemben a Japánban elterjedt fiatal gyömbércsírák ecetsavgari-ként való használata az érthető zöldséges besorolás mellett szól.