Hozza létre a megfelelő tárolási feltételeket
Először is, a hagymát betakarítás után megfelelően meg kell szárítani. Csak száraz példányok tartják a helyüket. Ha a hüvelyekben vagy a megmaradt hajtásban még van maradék nedvesség, fennáll a rothadás veszélye. A penész itt jó táptalajt talál.
Miután a betakarítás kellően megszáradt, száraz, sötét és hűvös helyiségben tárolható.
Győződjön meg arról, hogy jó a szellőzés, és hogy nedvesség nem tud behatolni. A nedvesség elkerülhetetlenül rothadáshoz vezet.
A sötétség ugyanolyan fontos. Megakadályozza, hogy a hagyma gyorsan növekvő hajtásokat fejlesszen ki. A hagyma ekkor adja meg erejét ennek a hajtásnak, gyorsan elveszíti anyagát. Végül csak egy ráncos, ehetetlen héj marad.
olvasni is
- Burgonya hagymával tartása - nem olyan jó ötlet!
- A hagymát kellően öntözzük meg
- Mit tegyünk, ha a hagyma csírázik
A megfelelő tárolási hely
A hagymát a legjobban egy alagsorban lehet tartani. Itt hűvös és száraz, és a nappali fény nem hatolhat be. Ha nincs pincéje, a hagymát megfelelő tárolóban tárolhatja.
A hűtőszekrény azonban nem az a hely. Itt klassz, de a hagyma elveszíti ízét. A már vágott hagyma rövid tárolása itt lehetséges.
Csapágyhiba
A hagymát soha nem szabad műanyag zacskóban tartani. Itt nem tudnak „lélegezni”, izzadni és lustálni.
Az alumínium fólia szintén alkalmatlan. Ha a vágott hagymát alumíniumfóliába csomagolva tárolják, kémiai reakció következik be, és a hagyma fémes ízt kölcsönöz.
A hagymát mindig szellős kosárban vagy hálóban tartsa. A megmaradt hagymát rövid ideig élelmiszer-tárolható edényben tárolhatja a hűtőszekrényben.
Tárolja a hagymát a legfontosabb pontokban
A hagyma helyes tárolása hosszú tárolási idővel jutalmazza. Az utánpótlás a következő betakarításig tarthat.
- Ügyeljen arra, hogy a hagymát sötétben tárolja. A fény legkisebb előfordulása is stimulálja a csírázást.
- Fontos a száraz tárolás. A nedvesség penészhez és rothadáshoz vezet.
- Kerülje a meleget. Ez elősegíti a kiutasítást és a penészképződést is.
- A kosarak vagy hálók jó tárolóedények.
- Az állványon történő tárolás nem ajánlott. A rostély támaszai belenyomódhatnak a hagymába, károsíthatják és hajlamossá válnak rothadásra.
- A hagyma száraz héját tárolás előtt nem távolítják el. Védenek a kiszáradástól és a penészspórák behatolásától.
- Könnyű a hagymát és a fokhagymát együtt tárolni.
Tartsa meg a hagymát
Ha nincs elegendő tárhelye, pácolhatja a hagymát, különösen az ezüsthagymát, és így tartóssá teheti őket.
Pácolt ezüst hagyma
A hagymát megpucoljuk és sóoldattal öntjük (60 g só 1 liter vízben). Miután a hagymát egy napig áztatták, leöblítik és csavaros kupakkal ellátott sterilizált edénybe rétegezik. A jobb íz érdekében babérleveleket, mustármagot vagy gyógynövényeket adhatunk hozzá. Ezután forraljon fel körülbelül egy liter fehérborecetet és öntse forrón a pohárba. Gyorsan lezárva a hűtőecet vákuumot hozhat létre, amely biztonságosan bezárja az edényt. Az így készült hagyma több mint egy évig eltartható.
Fagyassza le a hagymát
A hagyma tárolásának másik alternatívája a fagyasztás. Ez a módszer azonban nem feltétlenül alkalmas nagy mennyiségű hagymára, mivel egy kis munkát igényel az elkészítése. A hagymát meg kell hámozni, majd karikákra vagy kockákra vágni. Megfelelő tartályokba csomagolva a mélyhűtött hagymák körülbelül egy évig eltartanak.
A fagyasztott hagyma ideális a főzéshez, mivel pillanatok alatt hozzáadható az ételekhez.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát