A kakukkfű felhasználása - áttekintés

Kevésbé ismert azonban a kakukkfű gyógyító ereje, különösen a valódi kakukkfű. Ezt Hildegard von Bingen tanult apátnő már javasolta a légzőszervi megbetegedések és bizonyos női betegségek ellen. Az abortív hatás miatt (amelyet az ókori és középkori szülésznők már ismernek) a kakukkfüvet csak kis adagokban szabad terhes nőknek használni, de egyáltalán nem gyógynövényként.

olvasni is

  • Kakukkfű - fajokban gazdag kulináris és gyógynövény
  • Pimpinelle - kulináris és gyógynövényként használják
  • Öntsön kakukkfüvet - de arányérzékkel

Kakukkfű a konyhában

A mediterrán gyógynövény jellegzetes, nagyon fűszeres ízű. A kakukkfű kissé forró és kissé keserű is. Egyes fajtáknak édesebb íze is lehet. Az aroma intenzitása és maga az aroma a használt kakukkfű típusától és a termőterülettől függ. A citrom kakukkfűnek például erős citromjegye van. Általánosságban elmondható, hogy a hegyi kakukkfű aromásabb, mint az alföldi kakukkfű, különösen a vadkakukk kakukkfűként ismert, nagyon kedves.

Mire megy a kakukkfű?

A kakukkfüvet frissen vagy szárítva használják, különösen pörköltekben és sütőedényekben. A szárított kakukkfű sokkal ízesebb, mint a friss növényi összetevők. Használhatja a leveleket és a virágokat is. A kakukkfű jól passzol:

  • Hús (pörkölt)
  • hal
  • Nyári zöldségek, mint pl B. Padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika
  • Burgonya (sült burgonya, krumplisült vagy burgonyás palacsinta)
  • Pörkölt (bab, lencse, borsópörkölt)

A főzési idő kezdetén adjunk kakukkfüvet a kívánt ételhez, hogy aromája teljesen kifejlődhessen.

A kakukkfű gyógyászati ​​alkalmazása

Az aromás gyógynövényt 2006-ban az év gyógynövényének választották - és helyesen, mert az abban található timol, az illóolaj egyik összetevője, mind antibiotikum, mind fertőtlenítő hatású. A kakukkfű alapvetően természetes antibiotikum, amelyet váladékoldó tulajdonságai miatt elsősorban a légzőszervi megbetegedéseknél alkalmaznak. Ezenkívül a kakukkfüvet a gyomor-bél traktus panaszaira is használják, mert a benne található bőséges tannin és keserű anyag aktiválja az epét és a májat, és enyhíti az emésztési problémákat. Ezért nagyon ajánlott a kakukkfű hozzáadása a nehezen emészthető húshoz és / vagy káposztához.

Kakukkfű tea megfázás és köhögés ellen

Ha tartós, száraz köhögése van, készítsen magának kakukkfűteát, és igyon belőle naponta három-öt csészét. Ha lehetséges, édesítsen mézzel, mivel ez a természetes termék enyhén antibakteriális hatású is.

  • Vágj fel 1 teáskanál szárított kakukkfüvet vagy 8-10 ág friss friss kakukkfüvet (csészénként!)
  • Alternatív megoldásként kakukkfű és zsálya keverékét is használhatja (kb. 3: 1 arány)
  • Öntsük a lecsupaszított kakukkfüvet egy tea szűrőbe
  • és leforrázzuk 250 ml forrásban lévő vízzel
  • Hagyja a teát nyolc-tíz percig meredezni.

tippek és trükkök

A friss kakukkfüvet akkor lehet a legjobban feldolgozni, ha ebédidőben betakarított - ekkor a legmagasabb az illóolajok és egyéb hatóanyagok tartalma.