Mit kell tudni a boszorkánymályváról
A pelyhes szárú boszorkány vargánya már az év közepén betakarítható a lucfenyőerdőkben. Amint megérinti és enyhén megnyomja, kék lesz. Ez ártalmatlan reakció, mert a gomba oxidálódik a levegőben. Bár megjelenésének megvan a varangyos széklet sajátosságai, a boszorkány vargányája jó ehető gomba. Megfelelően kell azonban főzni. Veszély! Pörköléskor a gomba először fekete, majd ismét sárga lesz.
olvasni is
- Három módszer a vajgomba szárítására
- Száraz gomba tárolásra
- Ehhez a különleges gombás megjegyzéshez: száraz pálcika szivacsok
Szárítsa meg a boszorkány vargányáját
A legtöbb vargánya szárításra alkalmas. Üvegekbe töltve egy évnél tovább tartanak.
Különböző szárítási lehetőségei vannak. Légszárítás nem ajánlott, mivel a gomba gyorsan romlik és penészedik. Jobb szárítási módszer a kemence vagy a szárító.
Szárítsuk a sütőben
- Kefével alaposan mossa meg a gombákat.
- Vágja ki az étkezés barna foltjait vagy nyomait.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Melegítse fel a sütőt kb. 50 ° C-ra (konvekció).
- Vágja a gombát kb. 3 mm vastag szeletekre, és lazán terítse szét a tepsiben.
- Csúsztassa a tálcát a sütőbe, és hagyja nyitva az ajtót. A nedvességnek el kell tudnia menekülni.
- Rendszeres időközönként fordítsa meg a gomba szeleteket.
- A szárítási idő körülbelül két-három óra. A gombának rozsdaszáraznak kell lennie.
Miután a gomba kihűlt, üvegbe tehetjük. A szárított gombát hűvös, száraz helyen tárolja.
Szárítsa meg a dehidratátorban
A szárító folyamata a dehidratátorban hasonló a kemencében. A megtisztított és apróra vágott gombák órákig száradnak egy tálcán, majd hosszú ideig megfelelő edényekben tárolhatók.
Szárított gomba használata
Mielőtt hozzáadná a gombát egy edényhez, alaposan mossa meg a gombát folyó víz alatt. Ezután egy éjszakán át áztassa a gombákat meleg vízbe. Ez idő alatt felszívnak egy kis vizet, majd körülbelül 20 percig főzik az edényben.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát