Ami a tárolás szempontjából alapvetően fontos
Akár vásárláskor, akár betakarításkor: Ügyeljen arra, hogy csak hibátlan padlizsánokat használjon, amelyek meglehetősen szilárd állagúak - vagyis nem könnyen horpadhatók. Csak így lehetséges ésszerűen tárolni a gyümölcsöt.
olvasni is
- A padlizsánt előre fagyassza le
- Betakarítás padlizsán
- Padlizsán szezon a kertben vagy az üvegházban
Ha padlizsánját az utána érő gyümölcsökkel vagy zöldségekkel (például alma, banán vagy paradicsom) tárolja, akkor azok gyorsabban érnek / öregszenek. Az ilyen gyümölcsök és zöldségek ugyanis etilént (érési gázt) bocsátanak ki, és ezáltal az érés szempontjából a szomszédokat is szorítják.
Tippünk: padlizsánt csak olyan gyümölcs vagy zöldség közelében tartsunk, amely még nem érett meg teljesen. Egyébként határozottan nem javasoljuk - főleg, hogy a padlizsánok amúgy is csak rövid eltarthatósággal bírnak.
Így tárolhatja a padlizsánokat
Négy lehetősége van a padlizsánok tárolására:
- szobahőmérsékleten
- hűvös, száraz helyen
- a hűtőben
- a fagyasztóban
A padlizsánokat szobahőmérsékleten tárolja
A padlizsán szobahőmérsékleten gyorsan feladja. Legkésőbb másnap fogyassza el a sötét zöldségfélék gyümölcsét.
A padlizsánokat hűvös, száraz helyen tárolja
A tíz és 13 Celsius fok közötti hőmérséklet ideális padlizsán számára. Tehát lehetőség szerint ilyen hűvös, sötét és száraz helyen kell tartani őket. Megfelelő helyiségek a pince, a tetőtér vagy a kamra.
Tegye meg a következő előkészítő intézkedéseket:
- Tegye a padlizsánt egy nagy papírzacskóba.
- Tekerje lazán a papírt a zöldségfélék köré.
- Vigye a "csomagot" hűvös, száraz helyre.
- Három napon belül fogyassza el a padlizsánt.
A papírzacskó felszívja a padlizsán nedvességét, és ezzel meghosszabbítja eltarthatóságát. A papír átjárhatóságának köszönhetően garantált a jó légáramlás.
Alternatív megoldásként csomagolhatja a padlizsánt egy papírtörlőbe, és helyezze formában vagy egy fedél nélküli tálba, vagy egy nyitott műanyag zacskóba.
Fontos: Soha ne tárolja a padlizsánt zárt műanyag zacskóban, különben felgyorsítja a károsodást (levegőhiány).
A padlizsánokat hűtőszekrényben tárolja
Még akkor is, ha a hűtőszekrény valójában kissé túl hideg a padlizsán számára, tiszta lelkiismerettel tarthatja benne. De számítson rá, hogy foltokat kap, és általában kissé megváltoztatja színét és állagát (ingatag, gumiszerű). A padlizsán körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben.
Helyezze a tartani kívánt padlizsánt egy perforált vagy nyitott műanyag zacskóba. Lehetőség van fedél nélküli műanyag tartályra is. Tegyen mindent ebben a formában a hűtőszekrénybe - lehetőleg a zöldségfiókba, de ne nyomja össze. Ha túl szoros, akkor jobb, ha a táskákat egy másik rekeszbe helyezzük.
Megjegyzés: A szorítással a bőr felszakadhat, és elronthatja a pépet.
Tárolja a padlizsánokat a fagyasztóban
A padlizsán legfeljebb kilenc hónapig fagyasztható.
- A növényi gyümölcsöt alaposan mossa meg.
- Vágja a padlizsánt kockákra vagy szeletekre.
- Blansírozzuk a darabokat három percig.
- Ijeszteni kell a padlizsándarabokat jeges vízben öt percig.
- Óvatosan szárítsa meg a nedves darabokat.
- Töltse a kockákat vagy szeleteket fagyasztózsákokba.
- Zárja le a táskákat légmentesen.
- Tegye az egészet fagyasztóba.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát