Tippek a betakarításhoz
Ha a birsalmát még mindig nem jelöli a színváltás zöldről sárgára október közepén, akkor még itt az ideje a betakarításnak. Ügyeljen arra, hogy a szárak a birsalmához tapadjanak.
olvasni is
- Gyakorlati információk arról, hogy mikor kell betakarítani a sokoldalú birsalmát
- A birsalmákat nyersen fogyasztani: érdemes tudni
- Mézes-édes gyümölcslé: Juice a birsalma
Figyelem: nagyon korán szüretelje
Ha a birsalmákat túl korán szüretelik, akkor az ízeik nem tudnak megfelelően fejlődni. Ennek eredményeként ezek a gyümölcsök nem győznek meg tipikus intenzív ízükkel. Intenzív szaguk is hiányzik.
Késői szüret
Ezzel szemben a későn betakarított birsalmák gyorsan barna foltokat képeznek a pépen. Ez annak a jele, hogy a keményítő már fokozatosan csökken. Ebben az esetben az aroma is hagy kívánnivalót maga után.
Ideális keretfeltételek
A birsalmákat szellős és hűvös helyen tároljuk éréshez. A 10 Celsius fok körüli hőmérséklet ideális. A kerti fészerben azonban az éjszakák már túl hidegek és esetleg fagyosak lehetnek. Ennek megfelelően a pince vagy a hűvös kamra ideális.
Természetes éréskor ügyeljen arra, hogy az egyes birsalma ne érjen egymáshoz. Más fajtáktól is távol kell lenniük.
A gyümölcs belsejében gyakran találhatók barna foltok. Ezek nem rosszak, a normális érési folyamat részét képezik. A feldolgozás során egyszerűen távolítsa el őket.
Fontos utasítások
- Csak a birsalma érését engedje meg, amely 100% -ban sértetlen
- minél hosszabb az időszak, annál intenzívebb a tipikus aroma
- akkor azonnal használja
tippek és trükkök
A sárga birsalmákat még 2-3 hétig (szobahőmérsékleten) kell tárolni a betakarítás után, hogy aromájuk kialakulhasson. Aztán feldolgozáshoz mennek.
FT