Kurkuma a szupermarketben
A kurkuma őrölt és friss formában egyaránt kapható szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban. A következő nevek alatt kínálják:
- Kurkuma
- Tumerikus
- Kurkuma
- Indiai sáfrány
- Sárga gyömbér
olvasni is
- Kurkuma - A rendkívüli aromás és gyógynövény
- Kurkuma - mérgező vagy egészséges?
- A kurkumát megfelelően tárolja, hogy megőrizze ízét
A kurkuma gyökér frissességi tesztje
Ha friss kurkumát szeretne feldolgozni, meg kell győződnie arról, hogy az áruk frissek és kiváló minőségűek. tudsz
egyszerű eszközökkel megtudja. A friss gyökér illata éles. A gyökérnek szaftosnak kell lennie, és nem lehet lignifiedált vagy ráncos. A gyökér bőrén nedves foltok jelzik a rothadás kezdetét. Ha átvágja a gyökeret, a belseje élénk sárga-narancs színű.
Tárolja és tartsa a kurkuma
A kurkuma port jól lezárt edényben, lehetőleg csavaros kupakkal ellátott pohárban tárolja a fűszeres szekrényében. Ott a terméket nem tárolják túl melegen, száraz és sötét. A kurkuma por viszonylag hosszú eltarthatóságú.
A friss gyökér azonban érzékeny, és szobahőmérsékleten tárolva nagyon gyorsan kiszárad és szálkássá válik. Ezért vagy tárolja a kurkumát a hűtőszekrényben, vagy fagyasztja be a fagyasztóba.
Tárolás hűtőszekrényben
Csomagolja a gyökereket légmentesen alufóliába, és helyezze a száraz zöldség rekeszbe. Konyhai papírba is csomagolható, és kis dobozban vagy fagyasztótáskában, a zöldség rekeszben tárolható. Itt egy darabig friss marad. Ha a kurkuma gyökerét túl sokáig tárolják a hűtőszekrényben, mustárszerű íze van.
Tárolás a fagyasztóban
Ha a kurkuma gyökerét rendszeresen használja, a gyökérből egy kis mennyiséget tárolhat a fagyasztóban. Körülbelül három hónapig lehetséges a gyökér fagyasztása. Ehhez csomagolja a friss, tiszta gyökereket fagyasztózsákokba, és próbáljon meg minél több levegőt kiszívni. Könnyebb a zacskókat porszívózni. Ne felejtse el feltenni a fagyasztás dátumát a táskára. Ne feledje továbbá, hogy a kurkuma gyökere fagyasztva elveszíti gyógyító tulajdonságainak egy részét.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát