Az uborkasaláta a pohárban
A téli hónapokban, amikor a kígyóuborkák gyakran nagyon drágák, jó, hogy segítsen magának egy uborkasaláta készletből. Az uborkaszeletek fogyaszthatók, csak olajjal és borssal kell ízesíteni. Ha meg akar tartani hat üveg uborkasalátát, szüksége lesz:
Original text
Contribute a better translation
- körülbelül két kiló uborka
- só
- friss kapor
- 1/4 l választott ecet, lehetőleg enyhe balzsamecet
- 250 gramm cukor
- Először készítse elő a poharakat. Sterilizálja az üvegeket, fedeleket és gumigyűrűket forrásban lévő vízben.
- Engedje le a poharakat egy tiszta konyharuhára.
- Mossa meg az uborkát.
- A saját kertjéből származó uborkával és a bio uborkával a bőr megmaradhat.
- Az uborkát szeletelővel vágjuk szeletekre.
- Tegye a szeleteket egy szitába, és szórja meg sóval.
- Hagyja az uborkákat fél órától egy óráig meredezni, hogy a felesleges víz kifolyhasson. Így az uborka főzéskor szilárd marad a harapásig.
- Addig forraljuk fel a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót. Ne adjon hozzá borsot a főzethez, az uborka túl forró lenne. Kóstolja meg a sört egyébként.
- Újra öblítse le az uborkát folyó víz alatt, és hagyja, hogy kifolyjon.
- Most tegye az uborka szeleteket tiszta poharakba.
- Mossa meg a kaprot, aprítsa fel és tegye az uborka tetejére.
- Öntsük a forró alaplevet a savanyúságos üvegekbe, egészen a széléig. Az uborkákat teljesen le kell fedni a folyadékkal.
- Zárjuk le az üvegeket és főzzük az automata tűzhelyben 30 percig 85 fokon. Az előmelegített sütőben a poharakat is 100 fokon 30 percig forralhatjuk.
Ha el akarja készíteni az uborkasalátát, tegye az uborkákat egy tálba, adjon hozzá kevés olajat és ízlés szerint borssal ízesítse.