Az aronia bogyókat hidegen megnedvesítjük
A hideg gyümölcslevek fő előnye, hogy a folyamat során egyetlen tápanyag sem veszik el. A nyers levet azonban csak néhány napig lehet tartani. Ha az így nyert aronia bogyólevet tárolni kívánja, fel kell forralnia, hogy a forró aronia bogyók levében már ne legyen különbség. Két különböző eszközzel hidegen lehet levetíteni a bogyókat:
olvasni is
- A nyersen fogyasztott arónia bogyók mérgezőek?
- Házi finomság: Juice bodza
- Az aronia bogyókat csak éréskor szüretelje
Gyümölcscentrifuga centrifugával
A legtöbb kereskedelmi facsarónál a gyümölcslevet a gyümölcsből vagy zöldségből centrifugális erővel vonják ki. Az arónia bogyókat a készülékben összetörik, majd a centrifugában megpörgetik, amely elválasztja a levet a bogyók szilárd alkotóelemeitől. A centrifugális facsarók nagyon gyorsan és gondosan működnek, de néha meglehetősen zajosak.
Gyümölcscentrifuga
Gyümölcscentrifugákban a levet szedendő gyümölcsöt vagy zöldséget finomra őrlik. Az arónia bogyókat lassan nyomják az úgynevezett szaftos csavarok, amelyek miatt a levük kiszökik. A gyümölcslevek e változata a legkíméletesebb, ezért a legegészségesebb gyümölcslevet állítja elő. Bőrgyümölcsök, például arónia bogyók esetében a gyümölcscentrifuga használata nagyon megfelelő.
Forrón megnedvesítjük az aronia bogyókat
A hideg gyümölcslevek alternatívája a forró gyümölcslevek, amelyek melegített levet adnak Önnek, amelyet több hónapig tárolhat (feltéve, hogy steril palackokba teszi, és azonnal lezárja). Ismét két lehetőséged van:
Gőzszívó
Az egyszerűbb lehetőség a gőzszívó használata. Ez több halmozott elemből áll, amelyek hasonlítanak egy nagy fazékhoz és egy öntőcsővel. Öntsön egy kis vizet az alsó edénybe, tegye az arónia bogyókat a fenti gyümölcsszűrőbe és legyen türelmes. A vízgőz tönkreteszi a bogyók sejtszerkezetét, ezáltal a gyümölcslé kiszabadul és a csövön keresztül a biztosított palackba áramlik.
A módszer egyszerű és különösen alkalmas bogyókhoz. A gőz facsarók is lényegesen olcsóbbak, mint a facsarók vagy a centrifugális facsarók.
kondér
Ha ritkán gyümölcslevet szed, és nem akarja megvenni a saját készülékét, akkor az arónia bogyókat egy lábosban is levezheti. Tegye a megmosott bogyókat egy kellően nagy fazékba, adjon hozzá kevés vizet és főzze körülbelül 20 percig. Ezután szitán nyomja át a puhán főtt aronia bogyókat. Különösen tiszta gyümölcslé eléréséhez szűrje át egy ruhán egy második menetben.
Ha azt tervezi, hogy a gyümölcslevet hosszabb ideig tárolja, forrázza újra palackozás előtt, és használjon steril palackokat.