Hogyan fagyasztható le a tofu - Rövid lépésenkénti útmutató
A tofu fehérjében gazdag étel, ezért nagyon gyorsan romlik. Kinyitása után hűtőszekrényben tartható - csak egy tál vízzel (naponta cserélje ki a vizet!) - körülbelül hét napig. Az eltarthatóság öt-hat hónapra történő meghosszabbításához le kell fagyasztania a tofut. Hogyan működik:
olvasni is
- Fagyasztó kávé - utasítások a tartós élvezethez
- Lasagna fagyasztása - lépésenkénti útmutatások és tippek
- Az újhagyma fagyasztása - utasítások és tippek
- A tofu darabját egészben hagyja, vagy késsel (nyers) darabokra vágja.
- Tegye a tofut egy fagyasztótáskába vagy egy lezárható dobozba (dobozba), amely alkalmas a fagyasztó számára. Ha fagyasztótáskát választ, akkor azt bezárása előtt ki kell szívnia. A legjobb, ha erre a célra vákuumtömítést használ. Alternatív megoldásként használja a száját.
- Óvatosan zárja le a táskát, a dobozt vagy a kannát (légmentesen!).
- Címkézze fel az elemet a dátummal.
- Helyezze a tartályt a fagyasztóba.
Tippek
- Ha több tofust akar lefagyasztani, kisebb adagokban töltse fel őket több fagyasztózsákba vagy dobozba. Ez több helyet biztosít az egyes daraboknak a csomagolásukban, ami előnyös a tofu összetevőinek, állagának és aromájának.
- A fagyasztott tofu minél hatékonyabb felolvasztása érdekében azt tanácsoljuk, hogy előző este vegye ki a tartályt a mélyhűtőből, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolja.
A tofu fagyasztásának hatásai
Attól függően, hogy melyik tofut fagyasztja meg, kiderülnek bizonyos változások, amelyek közül néhánynak még előnyei is vannak.
Általánosságban elmondható, hogy a fagyasztás kisebb-nagyobb mértékben megváltoztatja a tofu konzisztenciáját. Különösen észrevehető, hogy a pórusok megnagyobbodnak. Ebből profitál például, ha később szeretné pácolni a tofut: A kibővített pórusoknak köszönhetően a szójatermék sokkal jobban felszívja a pácot. Ennek eredményeként ízletesebb ételt fog élvezni.
A nagy pórusoknak azonban hátrányuk is lehet - ha a tofut kiolvasztás után egyszerűen csak ízesíteni szeretnénk. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba. Minden fűszerből használjon valamivel kevesebbet. Először vigyázzon a sóval.
Hűtőszekrényben a fehér tofu is hajlamos enyhén sárgára váltani. De ne aggódj, ez egy abszolút ártalmatlan változás, amely felolvasztás után általában újra elmúlik. A fagyasztás egy kicsit szilárdabbá teszi a fehér tofut. Könnyen kinyomhatja a maradék folyadékot.
Más típusú tofu viszont fagyás (és felolvasztás) után lágyabbnak és morzsásabbnak tűnik. Tehát légy óvatos, ha tovább akarod dolgozni az ilyen tofut.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát