Az édesburgonya a bőrével is egészséges
A fiatal tavaszi burgonya kivételével a burgonyát meg kell hámozni, mert héja tárolás közben felszívja a mérgező szolanint. Ha ezt a szabályt alkalmazza a burgonyára, akkor rossz úton jár. Mivel a név félrevezető: míg a burgonya az éjjeli madárfélék családjába tartozik, addig az édesburgonya fűzfa. Nincs kapcsolat. Ez megakadályozza a szolanin képződését az édesburgonyában. Tehát nem feltétlenül kell meghámoznia az édesburgonyát. Ha azonban ezt higiéniai okokból részesíti előnyben, akkor tudnia kell, hogy a tál Caiapo anyagot tartalmaz. Ez különösen egészséges a szervezet számára, és a következő hatásokkal jár:
- csökkenti a cukorbetegség kockázatát
- véd a vérszegénység ellen
- csökkenti a vérnyomást
olvasni is
- Tippek és trükkök egy fenyőfa ültetéséhez
- Fagyassza le az édesburgonyát
- Érdekes tények az édesburgonya betakarításáról
Mit kell figyelembe venni a fogyasztás előtt
Tehát sok mondanivaló van az édesburgonya héjának beszámításáért. Az értékes összetevők még főzés közben sem vesznek el. Az édesburgonyát gond nélkül nyersen is feldolgozhatja. Ebben az esetben azonban néhány dologra figyelnie kell, mielőtt a burgonya a tányérra kerül:
- csak sértetlen gumókat fogyasszon, amelyeken nincs nyomás és penész
- alaposan mossa meg az édesburgonyát. Nem csak akkor, ha betakarította saját gumóját, le kell ecsetelnie a talajt is. A szupermarket számos csírája a megvásárolt zöldségekre is lerakódik
- Ha édesburgonyája hosszú tárolás után ismét kihajt, akkor feltétlenül távolítsa el az új hajtásokat
- vágja le a gumó végét. Ezek többségének kissé keserű íze van
Időtakarékos tipp: a batata méretétől függően a főzési idő fél óra és háromnegyed óra között van. Nincs kedved ilyen sokáig várni? Szúrja át az édesburgonyáját villával, és melegítse a zöldségeket öt percig a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen. Ettől a pép is csodálatosan puha.
A hámozatlan édesburgonya előnyei és hátrányai
Ízlés kérdése, hogy megpucoljuk-e az édesburgonyát. Ha először próbálja ki a zöldségeket, és még mindig nem tudja eldönteni, hogyan készítse el őket, akkor ezek az előnyök és hátrányok segítenek a mérlegelésben.
előnyöket
- a héj nagy mennyiségben tartalmaz caiapót
- időmegtakarítás
- kevesebb íz- és tápanyagveszteség főzés közben
hátrány
- az elégtelen tisztítás miatt esetleg homokos íz
- Csak a hús fedi fel a krumpli lenyűgöző színét
Az előkészítés különböző formái
Héjjal vagy anélkül - az édesburgonya elkészítésének legfinomabb módjai:
- salátában nyersen reszelt
- gyógynövénykvarral főzve
- mint ropogós chips
- Édes burgonya krumpli
- Kumpir (töltött édesburgonya)
- mint kemencés zöldség
- levesként
- mint pürét
- futás közben
- mint süteményt
- a grilltől
- mint pirítós édes vagy sós öntetével vagy kenettel
- vagy egyszerűen köretként
Hámozza meg az édesburgonyát
Ha hámozott édesburgonyát főz, tegye a következőket:
- mossa le a gumót
- hámozzuk meg az édesburgonyát burgonyahámozóval
- tegye az édesburgonyát forrásban lévő vízbe
- villával ellenőrizze, hogy a belső része puha-e
- öntse le a vizet. Ha szükséges, összegyűjtheti a főzetet, és alapul szolgálhat egy zöldségleves elkészítéséhez
- most a burgonyát tetszés szerint használhatja
Tippek
Természetesen meg lehet hámozni az édesburgonyát, miután megfőtt. Ennek az az előnye, hogy a benne lévő vitaminok megmaradnak. A puhán megfőtt héj ezután eltávolítható, mintha önmagában lenne.
Tárolja az édesburgonyát
A tároláshoz elengedhetetlen, hogy ne hámozzuk meg az édesburgonyát. A pép gyorsan kiszárad és elveszíti ízét. A szín főzéskor is megváltozhat. Néhány spriccel citromlé megakadályozza ezt. Csomagolja egyenként a batátákat újságba, és tegye fénytől védett helyre. Fontos, hogy a gumók csak közvetlenül fogyasztás előtt kerüljenek vízzel kapcsolatba.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát