Az Aronia bogyók csak kevés hidrogén-cianidot tartalmaznak
Néhány évvel ezelőtt a sajtóban megjelent egy olyan jelentés, amely az aronia bogyók hidrogén-cianid-tartalmára hivatkozott. Állítólag ez olyan magas a friss gyümölcsökben, hogy nem tanácsos nyers bogyókat fogyasztani. Ezt a jelentést a Potsdami Egyetem és a Max Rubner Intézet gyorsan kijavította - mindketten részt vettek egy többéves kutatási projektben az arónia témában. Ennek eredményeként 100 gramm friss aróniabogyó csak 0,6–1,2 milligramm cianidsavat tartalmaz - sokkal kevesebbet, mint más gyümölcs- és zöldségfélék. Összehasonlításképpen: ugyanannyi édes sárgabarackmag kétszer annyi hidrogén-cianidot tartalmaz. Ennek eredményeként a nyersen elfogyasztott bogyók kis mennyisége nem mérgező és ezért ártalmatlan.
olvasni is
- Indulás az immunrendszer számára: Juice az aronia bogyókat
- Az aronia bogyókat csak éréskor szüretelje
- Az Aronia bogyók csodálatosak fagyasztani
Az egészségügyi előnyök túlsúlyban vannak
Ehelyett az arókia számos egészségügyi előnnyel jár, mert sok vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az értékes összetevők természetesen főleg a friss, nyers bogyókban találhatók, és nagyrészt tönkremennek hevítéssel és más feldolgozási formákkal. De nem mindenki szereti a bokorból frissen fogyasztott bogyós gyümölcsöket megkóstolni.
Hogyan lehet finoman feldolgozni az aronia bogyókat
Számos módja van annak, hogy kihasználhassa a bogyó egészségre gyakorolt előnyeit. Ez magában foglalja a bogyók további feldolgozását is, amely kíméletes a vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például
- Száraz,
- Fagy
- vagy lédús.
Az Aronia bogyók különösen jól harmonizálnak olyan édes gyümölcsökkel, mint az alma vagy a körte.
tippek és trükkök
Kezdje a napot egy finom és egészséges aronia turmixsal: Keverjen össze 1 banánt, 1 almát, 1 körtét, 1 sárgarépát (mind hámozott és apró darabokra vágva) 100 gramm friss arónia bogyóval, pürésítse meg a gyümölcsöt, és töltse meg 200 ml narancslé és 200 ml víz. Jó étvágyat.