Tisztítsa meg és készítse elő a gesztenyét
A gesztenye vargánya a fenyő tipikus mikorrhiza gombája, de általában soha nem jelenik meg ott, ahol vargánya nő. Nedvesített fogantyúja és elkékülő húsa miatt könnyen megkülönböztethető a „gomba királyától”, valamint más vargányától. A gesztenye vargánya gyakran előfordul tűlevelű és vegyes erdőkben június és november között, de gyorsnak kell lenned: a rovarok, a csigák és más erdei állatok is szeretik megenni ezt a gombát. Tehát csak ropogós, nem túl megevett példányokat vigyen magával, és az erdőben ellenőrizze, hogy nincs-e tönkölykárosodás - különben csúnya meglepetést kaphat otthon. A gombákat a lehető legfrissebben kell megtisztítani és szárításra elő kell készíteni:
- Vágja el az étkezést és más sérült területeket.
- Alaposan tisztítsa meg a gombákat ecsettel és ruhával
- Bizonyos gombákat nem szabad szárazra mosni.
- Kivétel: nagyon koszosak.
- Itt röviden és erőteljesen lezuhanyozhatja őket
- majd jól megszárad.
olvasni is
- A citromfű szárításának legjobb 3 módja
- Csípős paprika szárítása - a legjobb módszerek az otthoni használatra
- Három módszer a vajgomba szárítására
A gombák megtisztítása után vékony szeletekre vághatja őket.
Három módszer a gesztenye izzók szárítására
Ezután a gombákat szárítani lehet, erre különféle módszereket ad. Csak megfelelően szárított gombák tárolhatók és elvileg korlátlan ideig tárolhatók. Tegye meg a tesztet: Ha a gombatárcsák törés nélkül is hajlíthatók, tovább kell szárítani.
Levegőn szárítsa meg a gesztenye vargányát
Ez a módszer a penészesedés veszélye miatt nem ajánlott.
Szárítsuk a sütőben
Másrészt a kemencében szárítás gyorsabb és nagyobb veszteség nélkül történik: a gomba szeleteket lazán fektessük egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szárítsa őket legalább öt órán át 50 és legfeljebb 70 ° C közötti hőmérsékleten. Ez konvekciós kemencében működik a legjobban. A nedvesség távozásához szorítson fakanalat a sütő ajtaja és a sütő közé.
Szárítás dehidrátor / szárító kemencében
Ha gyakran szárít gombát, de gyógynövényeket, gyümölcsöket és zöldségeket is, akkor érdemes automatikus dehidrátort vagy szárítósütőt vásárolni.
Tippek
Ne tévessze össze az erdőben növekvő gesztenyebarackot az úgynevezett „barna sapkákkal”. Ez a vörösbarna óriás Traulle típusú gombafüzér kereskedelmi neve, amelyet Ön - a gesztenye vargányával ellentétben - otthon a kertben is termeszthet.
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát