Mindig közvetlenül a fogyasztás előtt hámozzon meg
Csak akkor hámozzon zellert, amikor szüksége van rá. Addig a hűtőszekrény zöldségterében kell tárolni. A hámozott zellerszárak nem tartanak sokáig, és a hámozás után hamar kiszáradnak.
olvasni is
- Hámozza meg a rebarbarát - így szabadul meg a kemény szálaktól
- Hámozza meg a zellert megfelelően
- Fagyassza le a zellert - inkább kifehérítve, mint nyersen
Ezért először le kell választania a külső rudakat az évelő növényről, és a többi évelőt együtt kell hagynia.
Vágja darabokra a zellert
- Törölje le a szükséges számú szárat az évelőből úgy, hogy a szárakat kifelé fordítja és letépi, vagy késsel levágja az alapról.
- Ha az összes zellert felhasználja, egyszerűen levághatja az alsó végét nagyvonalúan. A botok alsó, fehér része amúgy kissé keserű ízű.
- Vágja le a rudak felső, kiszáradt végét is.
A világoszöld zellerlevelek, amelyek még mindig a szárakon vannak, különösen az évelő belső részén, ehetőek és nagyon erős ízűek. Túl jók ahhoz, hogy eltávolítsák őket. Ha levelek nélküli zellerszárra van szüksége, leválaszthatja a leveleket, és saláta alapanyagként felhasználhatja őket.
Mossa meg a zellerszárat
Hámozás előtt alaposan mossa meg az összes zellerszárat folyó víz alatt. Sok föld még megtapadhat az alsó végeken. Meleg víz és zöldségkefe a legalkalmasabb a törmelék eltávolítására a finom hornyokból.
A húrok húzásának két módja
Ha korábban rebarbaraszárat hámozott, akkor nem tévedhet el a zellerrel. Az eljárás mindkét zöldség esetében ugyanaz. Aki nem ismeri a zöldségszárak hámozását, annak éles késsel vagy zöldséghámozóval kell kicsit gyakorolnia.
Távolítsa el a szálakat késsel
- Válasszon egy kést, nagyon éles pengével, mivel ez lesz a legkényelmesebb erre a célra, és hatékonyan eltávolítja a szálakat.
- Vegyünk egy szár zellert, és tegyük a kést az alsó, vastagabb végre.
- A pengével vágjon kb. 1 mm-t a nyitott végbe.
- Tartsa a kés és a hüvelykujj között a levágott zeller bőrdarabot, és enyhe rángatással húzza le a rúd másik végét.
- Ily módon darabonként távolítsa el az egész rudat a héjából.
- Ugyanezt a módszert használja a többi bot meghámozásához.
Távolítsa el a héjat zöldséghámozóval
A botok hámozása zöldséghámozóval az egyik praktikus trükk. Ennek a módszernek azonban vannak hátrányai is. A zöldséghámozó nemcsak a kemény szálakat távolítja el, hanem az alatta lévő héj nagy részét vagy a zeller lédús részét is. A vékony rudakból nem sok maradt.
Ne hámozzon meg nagyon vékony rudakat
Körülbelül 5-6 szár, amelyek teljes egészében az évelő belsejében helyezkednek el, alig vagy csak az alsó végén tartalmaznak zavaró szálakat. Nem kell hámozni őket. A még vékony szálak alól csak az alsó 2-3 cm szabadulhat fel.
Amint elkezdi hámozni ezen rudak egyikét, egyértelműen észreveszi, hogy a hámozási folyamatot folytatni kell-e. Ha nincsenek szálak vagy nagyon finom szálak, akkor hagyhatja magára a hámozási folyamatot.
Következtetés a gyors olvasók számára:
- Ehetőség: A zeller héja ehető; az alatta fekvő szálak zavarják az étkezést
- Előkészítés: vágja fel az évelőt; Vágja le bőven az alsó és a kiszáradt felső végeket
- Levelek: ehetők és nagyon aromásak; szükség szerint feldolgozza vagy eltávolítja
- Tipp: Az eltávolított leveleket nem kell kidobni, ideális salátalapanyagok
- Mosás: Mossa meg a rudakat meleg víz alatt, és ecsetelje zöldségkefével.
- 1. lépés: Helyezzen egy éles kést a rúd aljára; Vágjon 1 mm-t
- 2. lépés: Tartsa a vágott héjat a hüvelykujja és a kés között; húzza le a rúdról
- 3. lépés: Több lépésben szabadítsa fel a rudat a teljes héjból
- Zöldség hámozó: praktikus; de túl sok zellert távolít el; ezért a második választás
- Tipp: A belső vékony rudaknak alig van száluk, ezért csak az alsó végét húzzuk meg
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát