A legjobb friss levelek
Ha friss petrezselymet szed a saját kertjében, akkor a reggeli órákat kell választania.
- vágjuk a szárakkal
- csak akkor válogassa el az elszáradt és sérült leveleket
- Alaposan mossa meg a petrezselymet
- Hagyja teljesen megszáradni
- távolítsa el a durva szárakat
olvasni is
- Petrezselyem tárolása - a gyógynövény megőrzése
- A petrezselyem csírázása több hétig tart
- Petrezselymet csak mértékkel fogyasszon
Ha csomagban szeretné szárítani a petrezselymet, a száraknak egyelőre kényelmesen meg kell maradniuk.
Szárítási lehetőségek
A petrezselyemlevél rendkívül finom, ezért gyorsan kiszárad. Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre szárításukhoz:
- Légszárítás
- a sütőben
- a mikrohullámú sütőben
- az élelmiszer-kiszárítóban
Levegőben száraz petrezselyem
A petrezselyemhez a levegő módszer meglehetősen alkalmas, mivel alacsony hőmérsékleten sem vesz igénybe sok időt. A leggyorsabb módja a napsütés, akkor a papírok néhány órán belül megszáradnak. Ellenkező esetben a petrezselyemszárakat lazán egy kis kötegbe lehet kötni, és fejjel lefelé felakasztva megszáradhat.
- ne kösd túl szorosan
- A levegőnek képesnek kell lennie a levelek közötti keringésre
- inkább rakjon össze több apró köteget
- Kis távolságra lógjanak egymás mellett
- ne a tűzhely közelében, a lehetséges főzési füst felett
A hőmérséklettől függően a folyamat néhány napot vagy akár két hetet is igénybe vehet. Ha a petrezselyem morzsolódik, amikor dörzsöli, akkor elég száraz.
Szárítsuk a sütőben
Az idő múlásával a sokáig lógó kötegeken összegyűlhet a por, de esélye nincs a kemencében. Ez a módszer a kész eredményt egy napon belül is eljuttatja.
1. Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral.
2. Kenje meg a tetején a petrezselymet egyetlen rétegben.
3. Csúsztassa a fémlemezt a középső sínre.
4. Állítsa a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre.
5. Hagyja a petrezselymet a sütőben, amíg teljesen megszárad. Ez 2 és 4 óra között tarthat. A biztonság kedvéért végezze el a morzsolódó tesztet.
Gyorsan szárad a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben történő szárítás kissé bonyolult, mivel az egész szárítási folyamat rohamosan zajlik, és gyorsan elmaradhat a vége. Különösen a vékony petrezselyemlevél gyorsan megéghet. A helyes hozzáállás megtalálása szintén tapasztalat és teszt kérdése.
- Terítsen egy réteg petrezselymet egy papírlemezre
- Szárítsa a legalacsonyabb fokozaton körülbelül egy percig
- ha szükséges, hosszabbítsa meg az időt
Tippek
Maradjon közel, így gyorsan beavatkozhat, ha meg kell szakítani a folyamatot. Például, ha a petrezselyem „füstölni” kezd, vagy elsötétül.
Óvatosan szárítsa meg az automatikus dehidratátorban
Nem érdemes csak a petrezselyemért vásárolni. De ha már van ilyen készülék otthon, csodálatosan használhatja petrezselyem szárítására. Minden fontos információt minden bizonnyal a gyártó utasításai tartalmaznak. A petrezselyemnek természetesen tökéletesen, tisztának és száraznak kell lennie.
Tárolás és eltarthatóság
A száraz petrezselymet légmentesen lezárt edényekben tárolják. A régi gyógynövényes üvegek vagy üvegek jók, de nem szabad szagot árasztaniuk. Előre használatra készen apróra aprítható. A petrezselyem néhány hétig hűvös, száraz helyen tart. Ezt követően még ehető, de gyorsan elveszíti aromáját.
Következtetés a gyors olvasók számára
- Elkészítés: Mosson friss, tökéletes petrezselymet és hagyja újra megszáradni
- Légszárítás: lazán kösse össze kis kötegekbe; Lógjon fejjel lefelé a konyhában
- Nap: terítse a petrezselymet konyhai papírra; néhány órán belül száradni hagyjuk
- Sütő: szétterítve sütőpapíron; Szárítsa a legalacsonyabb fokozaton 3-4 órán át
- Mikrohullámú sütő: rendezzen petrezselymet papírlemezekre; Szárítsa a legalacsonyabb fokozaton körülbelül egy percig
- Tipp: égési veszély; Figyelje a szárítási folyamatot, hogy szükség esetén gyorsan beavatkozhasson
- Automatikus dehidrátor: gyengéd szárítás; Vegye figyelembe a gyártó utasításait
- Tárolás: Légmentesen lezárt edényben; hűvös és száraz
- Felhasználhatósági időtartam: több hét; akkor az aroma csökken
A kerti napló frissessége-ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöket és a zöldségeket megfelelően tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát