Gyümölcslé a gőzszívóban lépésről lépésre
- Mossa meg a bogyósernyőket folyó víz alatt, és hagyja őket konyharuhán száradni.
- Távolítsa el az éretlen bogyókat a bodza ernyőiből. A zöld és a vörös bodza magas koncentrációban tartalmazza a sambunigrin mérget, ezért ártalmatlanítani kell.
- Vágja le a bodza ernyő vastag szárát. A finom szárakat, amelyeken a bogyók ülnek, be lehet tenni a gőzprésbe.
- Tegye az elkészített bodzát a gőzsajtó gyümölcskosarába. A lé édesítéséhez megszórhatja a bogyókat cukorral.
- Most helyezzük egymásra a gyümölcscentrifuga három elemét: Alul van az edény kevés vízzel feltöltve, a tetején a légyűjtő edény és fölötte a megtöltött gyümölcskosár.
- Helyezze rá a fedelet, és helyezze a gőzszívót a tűzhelyre.
- Legkésőbb egy óra múlva a bodzabogyót teljesen megnedvesítik - a lé a gyűjtőedényben van. Most eltávolíthatja az öntőcső bilincsét, és a kész bodza levét elkészített palackokba töltheti.
A Steam Extractor használatának előnyei
Ha gőzfürtöt használ a bodza levéhez, akkor több munkalépést menthet el:
Mivel a vékonyabb zöld szárak a bogyókon maradhatnak, nem kell fáradságosan leszedni őket. Ennek eredményeként a bogyók idő előtt nem veszítenek levektől, és nem kell megtisztítanod az erősen színező bodza levével beszennyezett konyháját és ruháit.
Ha finomítani szeretné a bodza levét más gyümölcsökkel vagy cukorral, akkor ezt közvetlenül a gőz facsaróban teheti meg: például adjon almadarabokat a bodzához, vagy szórjon rá némi cukrot. Egy köteg almalé, amelyet a bogyókra önt, később a finom bodzalé finom íze lesz.
A bodza levét a gőz melegíti a gőzszívóban történő extrakció során. Ezért azonnal felhasználható, és nem kell újra forralni, hogy a mérgező Sambunigrin ártalmatlanná váljon. Steril palackok használata esetén a forrón palackozott gyümölcslé további forrázás nélkül több hónapig eltartható.
olvasni is
- Házi finomság: Juice bodza
- Ehető a vörös bodza?
- A bodza szedése - a legfontosabb szabályok áttekintése